# Configurando seu perfil de equipamento Para configurar o seu perfil de equipamento, selecione a página de Perfis no menu principal. Clique em EQUIPAMENTO e adicione um novo perfil, ou edite o perfil padrão. ![Perfil de equipamento é customizável para ter os números adequados ao seu sistema](/files/-LFS5yVURki0m54O7FCY) **Nome:** Nome do seu perfil de equipamento **Tempo de fervura:** Tempo de fervura para esse perfil de equipamento. Se você ajustar o tempo de fervura com a opção "Calc. vol. fervura" ativado, o volume de pré-fervura mudará para ser coerente com o novo tempo de fervura baseado na evaporação. **Descrição:** Campo livre para adicionar detalhes sobre seu equipamento. ## Volumes **Volume Desejado do Lote:** Escolha aqui se você quer o cálculo de volume final da sua mostura seja feito para o **Fermenter** ou na **Panela** ao final da fervura (quente), também conhecido como Volume Pós-Fervura. {% hint style="info" %} Usando **Panela** em **volume desejado do lote**, fica mais fácil de configurar, uma vez que o cálculo da Densidade Original (OG) será o mesmo, **independente** das Perdas no Trub/Chiller (exceto com adições no fermentador). Além disso, você só precisa saber sua **eficiência da mostura**, não sendo necessário a **eficiência do equipamento**. {% endhint %} **Volume do Lote:** Seu objetivo de volume final do seu lote de brassagem. É uma variável para o cálculo da sua densidade original (OG). **✔ Calc. vol. fervura:** Calcula automaticamente seu volume pré-fervura se estiver selecionado/ativado, calculado a partir do volume do lote. Calculada com base em sua taxa de fervura, perda de trub / chiller e **4%** de redução/expansão. **Volume Pré Fervura:** Definição do seu volume pré fervura manualmente, ou tenha-o calculado automaticamente (recomendado). Esse volume é mensurado próximo a temperatura de fervura (após a expansão).O **Volume Pós Fervura** é também mensurada na temperatura de fervura (antes do resfriamento). **Evaporação:** Taxa de evaporação por hora no seu equipamento. Variável muito importante para calcular o **volume pré fervura.** **Perdas Trub/Chiller:** Quantidade perdida com o trub (e/ou deixado no chiller e/ou tubos) **da panela para o fermentador.** Importante variável para calcular a eficiência do equipamento. **Espaço Morto na Panela de Mostura:** Volume recuperável do espaço morto na panela de mostura, usado para calcular a quantidade de água de mostura. Vale lembrar que esse volume não é perdido. Em equipamentos com fundo falso, esse é o volume necessário para que a água atinja o malte no fundo falso. Normalmente 0 (zero) em equipamentos BIAB. *O volume recuperável é o volume que não se perde na mosturação e será incluído na fervura.* **Perda na Panela de Mostura:** Volume **perdido** na sua panela de mostura e/ou volume perdido no seu processo de mostura como um todo. Normalmente 0 (zero) num equipamento one-vessel (panela única). É uma variável para a eficiência da mostura. *Valor perdido não é considerado utilizável na fervura.* **Perda no Fermentador:** Perda esperada no fermentador na etapa de engarrafar/embarrilar a cerveja. Usado para estimar o volume engarrafado/embarrilado e o potencial de densidade dos fermentáveis adicionados. **Espaço Morto na Panela de Lavagem:** é o volume perdido de onde sai sua água de lavagem. Por exemplo, se a sua água de lavagem sai de um recipiente com torneira que não permite que se retire todo o volume de água do recipiente, você deve colocar aqui essa quantidade. Esse volume será adicionado a quantidade de água de lavagem no cálculo de ajuste de água, para as definições de adições na mesma. **Água no Fermentador:** útil se você produz cervejas de alta densidade. Adição de água no fermentador para diluir o mosto, e o volume pré-fervura será reduzido para corresponder a adição prevista no fermentador. Também é útil se você adicionar algum outro ingrediente durante a fermentação. *O volume pós fervura no Brewfather se refere ao volume quente no final da fervura, ainda na panela, antes da redução (4%).* ## Eficiência **Eficiência do equipamento:** A eficiência do equipamento inclui todas as perdas até o fermentador. Variável importante no cálculo de sua Densidade Original (OG). Se você não conhece bem seu equipamento, um bom número para começar pode ser 65-75%. E você pode ajustar sua eficiência a qualquer momento após alguns lotes de brassagens. **Calcular eficiência da mostura:** É a eficiência do seu processo de mostura, até a pré-fervura, incluindo a lavagem. Variável importante para calcular sua densidade pré-fervura. Se você ativar a opção **Calcular eficiência da mostura** ativando seu checkbox, a eficiência da mostura será calculada a partir da eficiência do equipamento, com base em suas definições. Se estiver desativado, a eficiência do equipamento será calculada com base na eficiência da mostura (**recomendado**). ## Avançado **Utilização do Lúpulo:** Normalmente definido em 100%. É a média de utilização de lúpulo no seu equipamento. Isso é um fator multiplicador global para o cálculo de IBU. **Utilização de Lúpulo de Aroma:** Usado para calcular o IBU no hopstand (cesto de lúpulos) e lúpulos no whirlpool, e é também uma variável para calcular o incremento de IBU na fervura quando há um hopstand. Esse valor é somente utilizado quando nenhuma temperatura específica é definida no hopstand/whirlpool, dentro de sua receita. **✔ Calc. util. lúpulo de aroma:** Se ativado, automaticamente ele irá calcular a utilização de aroma do lúpulo baseado na temperatura definida no hopstand. **Temperatura de Infusão de Lúpulo:** É a média da temperatura de infusão do lúpulo, usado para calcular automaticamente a *Utilização de Lúpulo de Aroma* quando o *Calc. util. lúpulo de aroma* está ativado. Isso é também mostrado na ficha de brassagem se a temperatura não estiver especificada no lúpulo de hopstand. ## Água de mostura e lavagem **Taxa de Absorção de Grãos**: Volume de água absorvida pelos grãos por unidade de medida definida. L/kg quando usando unidades métricas e qt/lb quando usando unidade imperial. **Relação Água/Grão**: Quantidade efetiva de água do mash por unidade de grão. L/kg quando usando unidades métricas e qt/lb quando usando unidade imperial. **Método de cálculo de água de mostura e lavagem**:\ **Padrão**: Cálculo normal de quantidade de água de mostura e lavagem.\ **Sem lavagem**: Não fazer lavagem, volume total de água na mostura.\ **Customizado**: Defina sua própria fórmula. Fórmulas devem resultar em quantidade de água em litros. ### Água de Mostura/Volume *Configurações para calcular a água de mostura* **✔ Incluir o volume dos grãos nos limites da mostura**: Quando essa opção for selecionada, o limite mínimo e máximo da **água** de mostura se transforma em limite de **volume** de mostura. Isso significa que o volume de grãos de mostura passa a ser incluído nos números. Logo, o limite máximo do volume de mostura torna-se a capacidade máxima da panela de mostura. **Min:** Limite mínimo da água da mostura, **Max:** Limite máximo da água da mostura Se a água de mostura calculada estiver abaixo do limite mínimo, o Brewfather irá transferir certa quantidade de água de lavagem para aumentar o volume de água de mostura, aumentando dinamicamente a proporção água/grãos. Se a água de mostura calculada estiver acima do limite máximo, o Brewfather irá transferir certa quantidade de água de mostura para a água de lavagem ou complemento posterior para não exceder o limite, diminuindo dinamicamente a proporção água/grãos. ### Limite de Água de Lavagem Use essa opção para evitar quantidade elevada de água de lavagem, no caso de você ter limitação na panela de lavagem. **Min:** Tira água da água de mostura calculada, se possível, para atingir uma quantidade mínima de água de lavagem. A água de mash mínima será sempre priorizada. **Max:** Quantidade máxima de volume em seu recipiente de água de lavagem. **Limite de Transbordamento:**\ **Água Adicionada:** transbordamento é transferido para a como água adicionada (fervura).\ **Mostura:** Se a quantidade de água de lavagem calculada estiver acima do limite, ela moverá a água para a mostura (até que o volume máximo de mostura seja alcançado) e/ou a água adicionada não exceda o limite. **Quantidade mín. de água de lavagem**: Define a quantidade mínima sugerida de água de lavagem que você deseja para que seja possível cobrir sua unidade de aquecimento. ### Temperatura da Água Desejada **✔ Calc. temperatura inicial da água:** Quando esta opção é selecionada, uma temperatura desejada é calculada e adicionada como a primeira etapa em sua programação da mostura. **Capacidade de aquecimento da panela de mostura em *****volume de água equivalente em L*****:** Se a sua panela de mostura for pré-aquecida, defina a capacidade de aquecimento para 0. Caso contrário, use a **ferramenta de calibração da panela de mostura** para obter o valor para o seu equipamento. Este **não** é o volume da panela de mostura. ### Temperatura da Lavagem Entre com a temperatura desejada da lavagem. ## Passos para configurar um perfil de equipamento para uma single vessel 1. **Espaço Morto na Panela de Mostura**: Adicione água até chegar ao fundo falso de malte e observe exatamente a quantidade de água que você precisou adicionar. 2. Com o fundo falso colocado, adicione água até atingir 2-3 cm do topo da cama de grãos e observe exatamente a quantidade de água. Este será o **volume máximo de mostura** (incluindo **grãos**). Se o equipamento tiver a função de transbordamento, pare antes que ela transborde. 3. Teste a **fervura**, ajuste a potência (se possível) para atingir uma fervura adequada idealmente com mosto, mas com água também é possível, e observe a quantidade de água evaporada por hora. Lembre-se de medir os volumes na mesma temperatura, quente ou fria. 4. Meça quanta água restou no sistema após bombear/drenar toda a água/mosto, e estime a **perda com o trub**. 5. Para descobrir uma proporção razoável de **água/grão**, idealmente, deve-se fazer várias mosturas e obter dados mas uma alternativa é fazer cozimento com cerca de 1.060 OG e observar a quantidade de água adicionada para obter uma boa densidade de mostura. Subtraia o espaço morto da panela e, a seguir, divida a quantidade de água pela quantidade de grãos para obter a proporção água/grãos. 6. Comece com, por exemplo, uma eficiência da equipamento de 70% ou eficiência de mostura de 75% e ajuste-a ao seu resultado após as primeiras preparações. É possível de estabelecer um perfil básico a partir disso, que pode ser ajustado conforme você adquire mais experiência com a eficiência e perdas. --- # Agent Instructions: Querying This Documentation If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation dynamically by asking a question. Perform an HTTP GET request on the current page URL with the `ask` query parameter: ``` GET https://docs.brewfather.app/br/getting-started/setting-up-your-equipment-profile.md?ask= ``` The question should be specific, self-contained, and written in natural language. The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation. Use this mechanism when the answer is not explicitly present in the current page, you need clarification or additional context, or you want to retrieve related documentation sections.